10 de septiembre de 2007

CALABACIN RELLENO DE QUESO AZUL Y GAMBAS.Y CULÍ DE "ACEITE GAMBERO"



Ingredientes:
calabacin
gambas
queso azul
sal y pimenta y aceite de oliva
zumo de limon

Instrucciones:

limpiamos lo s calabacienes. cortamos en trozos mas o menos regulares..y en agua con sal se ponen hasta q rompa a hervir...sacamos y secamos...
vaciamos los calabacines hasta dejar como un centimetro...
reservamos parte de la carne del calabacin..se pica y se mezcla con gambitas picadas que previamente habremos peladon y queso azul,,,rellenamos los calabacines...y metemos en el horno....hasta que el queso funda y gratine un poco...
mientras con las peladuras y cabezas de las gambas .y un pelin de aceite..hacemos un culi..de ""aceite gambero"" ...añadimos una cucharada de zumo de limon..dejamos q reduzca..pasamos por la batidora..y el chino...y servimos como salsita...